诚信经营，赢得美好生活

 

美俗坊菜市场的梁金根夫妇经营肉类食品销售已经有二十余年了，自从市场开办以来，他们夫妻俩就二十年如一日地用诚信的品质经营着他们的生意。

采访当天我们去了两次梁金根夫妇的摊位。第一次我们到时，正值市场购物的高峰期，梁金根夫妇正忙着给顾客挑选猪肉，旁边还有三位师傅在帮着切肉，为不打扰他们的工作，我们决定先行向市场管理人员了解梁金根夫妇的情况。市场管理人员告诉我们，梁金根夫妇的进货渠道正规，平时能够主动配合质检人员工作，主动出示检疫证、合格证件，顾客们十分相信他们的品质，所以在市场也是小有名气的卖肉大户，年收入十分可观。当我们第二次前往梁金根夫妇摊位时，阿姨正坐在椅子上休息，围满摊位的顾客已经散去，摊位上的肉类食品也剩余不多。看到我们再次“登门”，阿姨忙从椅子上起来，热情的与我们攀谈起来。

“生意嘛，就是靠着诚信一点点经营下去的。”阿姨认真的说道。为了采购到更新鲜的猪肉，梁金根夫妇每天早上四点多就要去定点屠宰场挑选品质优良的猪肉。“就算我们辛苦一点，还是要让顾客买到最好的肉。”在他们看来，顾客满意，顾客放心是第一位的。之后，我们又从阿姨那里得知，在他们生意刚起步的那几年，由于销售的肉品质高和价格公道，吸引了一大批顾客的光临，其中很大一部分成了夫妇俩的老顾客。即使在前几年，猪肉市场因为瘦肉精和注水猪肉之类的问题而滞销，她家的生意也没有受到很大的影响。“幸好老主顾们都愿意相信我，愿意买我家的肉。那几年我们家的猪肉卖的还不错，一天也可以卖三头猪的肉呢！”阿姨自豪的说。

聊着聊着，就来了顾客。听说顾客家中今天要烧火锅，阿姨特意为她挑选了肥瘦适中的猪腿肉。为了方便顾客烹饪，阿姨还贴心地将肉放在绞肉机中切片。绞肉机飞快的将肉切成厚薄均匀的小片，阿姨细心的用白色塑料袋将肉包好，还不忘叮嘱我们说：“你们下次也要记得用这种塑料袋，这是食品专用袋，是安全的！”

阿姨还告诉我们，要保证食品安全，不仅仅是选用新鲜的肉那么简单，还要在各个环节格外用心，切肉的砧板、刀、绞肉机等都要定期清理，以免沾染细菌。据阿姨说，去年美俗坊菜市场进行了全面整改，菜场的整体环境得到了改善，每个摊位的桌面都用不锈钢面板包住，既能保证卫生又方便清洗。每天早晚，阿姨都会将自己的全部工具进行彻底消毒，保证了食品在切除过程中的卫生情况。

“诚信经营”是阿姨经常挂在嘴边的话，也是阿姨多年来的经营理念。日复一日的坚持，使得他们的生意日渐壮大，从之前一个小铺子到现在81-88整个摊位，从之前夫妻二人苦心经营到现在有三名工人帮助，从日常的零售生意到给附近各个饭店供货。诚信经营，经营好了他们的生意，也将他们的生活经营的更加美好！

（文/符哲奕 舒佳 “青春使命・护航G20”暑期社会实践团队）