民以食为天，食以安为先

 

俗话说：民以食为天。这深刻道出了食品对人类生存和发展的重要性。而食品安全,关乎每个人的健康和生命。能否保障食品安全,让人吃得健康、吃得安全,对老百姓来说是“天大的事”，这便是食以安为先。

“她人很好而且肯吃苦。虽然很忙很累，但仍然愿意积极配合我们的工作。”一提起老商户林素君，美俗坊市场的监管人员王女士就是赞不绝口，“她听说你们要采访她，还特意换了件新衣服等着你们呢！本来每天就笑哈哈的，现在更是开心地不得了。”听着王女士的话，我们开始期待见到这位乐观、热情的阿姨。

林素君是在美俗坊市场卖了20余年调味品的老商户，她认为，民以食为天，如果食品出了问题，那就是民生出了问题。关于有毒有害调味品的化学成分，她虽然不清楚这些东西的原理，但是名字还是清楚记得的，一旦发现就会检举。“善有善报，恶有恶报，但首先自己不能昧着良心做坏事。”林素君认真地说。

“比起当初脏乱的小摊集中地，现在秩序井然、环境优越的菜市场，已经很好了。当然，食品安全管理也好了许多。顾客买得更放心，吃得更安心”林素君很满意现在的生活，“现在我的老公在企业上班，孩子也从大学毕业了，找到了心仪的工作。这是以前想都不敢想的。”用“知足常乐”形容现在的她最适合不过了。

对于消费者，林素君也是抱着一颗“知足”的心对待。无论顾客有多少，生意是好还是坏，她都会保证食品的安全质量，真诚热心地对待顾客。说着，她小心翼翼地拿出进货单等证件，给我们看了看，就像是在给我们看她的奖状一样。“我的进货凭证是主动给市场登记，从来不会拖沓不会隐藏。”她语言中充满了自豪。

看着人来人往的市场，我们不禁问起，有没有把调味品生意做大做好的想法。她马上摆了摆手，笑眯眯地说：“我年纪也大了，想好好过日子了。当初的时光现在要补回来。现在没有负担了，就想开着这家店等到退休，然后抱抱孙子什么的。”对于别人所谓的“优秀”，她并不眼红，她认为“现在的生活”就是最大的快乐。如果还要做大做强，那需要更多的精力和时间。在这个喧杂的美俗坊市场，林素君就像是一颗流水中的石头，享受着现在。

“民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福，甚至关系到国家的稳定和强盛。许多人面对成本低、收益大的诱惑，将顾客的安全置之不理。“食”字下面是“良”字，人无良心不为食，食品生产必须是个良心活。

林素君就是活在“良”上面的那个人。

（文/戴超超 单震宇 “青春使命・护航G20”暑期社会实践团队）